Кориандр и кориандровое масло

Кориандр

Кориандр известен, прежде всего, как пряность, причем уже довольно долгое время. Остатки этой травы археологи находили в могилах фараонов. В Древней Греции ароматное растение добавляли в вино, и оно даже упоминается в Ветхом Завете. Кориандр часто есть в порошкообразной приправе карри, в состав которой входят также имбирь, куркума и гвоздика.

Активные вещества находятся в плодах. Из них получают эфирное масло, которое на 60- 75 % состоит из субстанции линалоол. Наряду с ним оно содержит камфару, гамма-терпинены и альфа-пинен. За характерный запах кориандра отвечают так называемые альдегиды. В незначительном количестве в нем содержится кумарин.

Всем мы помним, еще с детства, ржаной или бородинский хлеб, который посыпали семенами кориандра. Запах этого ароматного хлеба и ни с чем несравнимый, с кислинкой вкус, запоминается на всю жизнь. Однако мало кто знает, что сегодня уже нет никаких проблем, чтобы приготовить это хлебное чудо у себя дома. Современная  хлебопечка panasonic позволяет выпекать хлеб, используя 12 программ приготовления хлеба и при этом еще имеет в своем арсенале 10 программ приготовления теста. Официальный магазин Panasonic в России предлагает хлебопечки, программируемые на изготовление варенья или же фруктов в сиропе, ну а чтобы полученную вкуснятину было с чем подать к столу, хлебопечка panasonic может выпекать как кексы, так и шарлотки. Можно с уверенностью сказать, что такое кухонное оборудование никогда не будет пылиться на полке, а вот приносить радость всей вашей семье — несомненно.

Кориандровое масло считается антибактериальным, поскольку тормозит размножение бактерий и распространение грибка. Исследование показало, что эфирное масло эффективно даже против мультирезистентных больничных бактерий. По крайней мере, ученые наблюдали этот эффект во время лабораторных экспериментов. Можно ли будет когда-нибудь использовать кориандр в качестве растительного антибиотика, должны показать дальнейшие исследования.

Если вы используете плоды данного растения кориандра в качестве пряности, то можете почувствовать следующее положительное действие: масло оказывает спазмолитическое действие и уменьшает вздутие и ощущение тяжести в желудке.

Важно!

Кориандровое масло содержит большое количество линалоола. Эта субстанция представляет собой пахучее вещество, которое добавляют во многие косметические продукты. Попадая на кожу, оно может вызвать аллергическую реакцию.

Лекарственные растения, в которых есть эфирные масла, могут вызвать удушье у маленьких детей. С осторожностью следует применять их также людям, которые страдают астмой, так как вдыхание эфирных масел может спровоцировать у них приступ. должны выяснять сначала врачом, могут ли они получать соответствующие средства. Вдыхают с эфирными маслами для них запретный, так как этот один приступ астмы может вызывать.