Гвоздика — целебная пряность

Гвоздика — целебная пряность

Гвоздика придает сладковато-пряный вкус глинтвейну, пряникам и блюдам из дичи. Раньше эта пряность была очень дорогой, и привозили ее с легендарных Островов пряностей — так называли Молуккские острова. В Европу гвоздику впервые привезли арабские торговцы. После этого европейские купцы на протяжении столетий конкурировали между собой в торговле этой специей. В то время как в европейских […]

Разнообразные целебные свойства тмина

Разнообразные целебные свойства тмина

Тмин относится к старейшим в мире пряностям. Археологи обнаружили следы тмина в Швейцарии, там, где находились неолитические поселения (примерно 3000 до Р. Х.). Упоминается он и в письменах из Месопотамии. Кроме того, тмин уже давно известен как лекарственное растение. Как и много лет назад, он используется как средство, которое стимулирует пищеварение. Активные вещества находятся в […]

Имбирь — приправа и лекарственное растение

Имбирь — приправа и лекарственное растение

Имбирь входит в состав леденцов, лимонада, чая, булочек, глинтвейна, пряников и приправы карри. Происхождение этого растения точно неизвестно. Как пряность оно уже несколько тысячелетий выращивается в Восточной Азии, а также очень давно используется для лечения разных заболеваний. Растение упоминается в старинных китайских письменах и в средневековых книгах о травах. Имбирь (Zingiber officinale) — это тропическое […]

Куркума полезна для пищеварения

Куркума полезна для пищеварения

Куркуму (в переводе «желтый корень») часто называют «волшебным клубнем» или «пряностью жизни», так как это дальневосточное растение обладает разнообразными лечебными свойствами. В аювердической медицине она уже несколько тысячелетий используется в качестве лекарства, в то время как в Европе известна, прежде всего, как пряность. Куркума — это основной компонент порошкообразной приправы карри, который придает этой смеси […]